Sa buong Latin America,mga bansang gumagawa ng kapemay mga tradisyunal na paraan ng paggawa ng kape na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.Ang kape ng Cuban na nagmula sa Cuba ay isang halimbawa nito.
Bagamankape ng Cuban (kilala rin bilang Cuban espresso) ay naimbento sa Cuba, ngayon ay matatagpuan ito sa mga lugar sa mundo na may malaking populasyon ng Cuban.Sa unang sulyap, ito ay mukhang katulad ng ordinaryong espresso, ngunit ang Cuban na kape ay ginawa sa isang ganap na naiibang paraan at may kakaibang lasa.
Bagama't nagmula ito sa Cuba, ang paglago at katanyagan nito sa nakalipas na ilang dekada ay higit sa lahat dahil sa pagkalat ng inuming ito sa labas ng isla.Pagkatapos ng Cuban Revolution noong 1959, maraming mamamayang Cuban ang nandayuhan sa Estados Unidos, lalo na maraming tao ang nanirahan sa Florida.Ngayon, ang Miami ay may isa sa pinakamalaking komunidad ng Cuban sa mundo;sa tinatayang 6.2 milyong tao sa lungsod at sa mga nakapaligid na lugar nito, may tinatayang higit sa 1.2 milyong Cubans.Si Martin Mayorga ay ang CEO at tagapagtatag ng Mayorga Organics.Ayon sa kanya,kape ng Cubanpinagsasama ang espresso na may maraming asukal upang makagawa ng mala-syrup na matapang na inumin.Karaniwang hinahagupit ng kape ang brown sugar para mas malapot.Ayon sa kaugalian, ito ay ginawa gamit ang isang moka pot.Ang proseso ng produksyon ay karaniwang nagsasangkot ng pagdaragdag ng maraming asukal sa isang maliit na tasa.Pagkatapos, magtimpla ng espresso sa isang moka pot.Pagkatapos nito, idinagdag ang drip coffee sa tasa at nilatigo ng asukal upang bumuo ng isang uri ng "margarine" na tinatawag na espumita.Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ilagay ito sa isang hiwalay na tasa at pagkatapos ay i-scoop ang espumita sa itaas.
Ang Cuban na kape ay ginawa gamit angmaitim na inihaw na kapeupang ilabas ang tamis at yaman ng kape.Sa kasaysayan, ang napili ay pangunahing Brazilian Robusta na kape o iba pang murang sistema ng kape.Sa patuloy na pagpapabuti, ngayon ay nagsisimula na rin itong gumamit ng boutique at maging ng mailed na kape upang gumawa ng Cuban coffee.Kahit na ang malalim na pag-ihaw ay mas mahusay para sa paggawa ng Cuban na kape, at ang idinagdag na asukal ay nagbabalanse sa kapaitan, sa katunayan, ang mga butil ng kape ay hindi dapat inihaw nang masyadong malalim, kung hindi, maaari silang mawala ang kanilang mga natatanging katangian at lasa.Itinuturing ng maraming mga imigrante na Cubankape ng Cubanbilang bahagi ng kanilang kultura.Para sa Cuban at iba pang mga Latin American, ang kape ay kadalasang nauugnay sa pamilya at pagkakaibigan.Samakatuwid, nangangahulugan ito na ang mga tradisyonal na inumin tulad ng Cuban na kape ay hindi magbabago dahil ang kanilang mga recipe ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
Ang kape ng Cuban ay hindi kailangang maghanap ng lugar sa industriya ng espesyal na kape.Bilang isang inumin na may malaki at dedikadong consumer base, ang espesyalidad na industriya ng kape ay dapat magsilbi dito.
Sa ibabaw, ang Cuban na kape ay tila hindi tugma sa ikatlong alon ng kultura ng kape.Ito ay kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng malalim na pag-ihaw, paggamit ng maraming asukal, at espresso na niluluto sa moka pot, ngunit hindi ito espresso.Hindi ito nangangahulugan na ang espesyal na kape ay dapat balewalain o balewalain;ang tapat na madla ng inuming ito ay nangangahulugan na mayroon itong lugar sa larangan ng kape, na kailangang kilalanin.Sa halip na ayusin ang mga inumin para sa iba't ibang audience, talagang makikinabang ang mga barista sa pagsubok ng tradisyonal na Cuban na kape at pag-iisip tungkol sa kasikatan nito.Kaugnay nito, makakatulong ito sa kanila na maunawaan ang kanilang madla at mapagtanto na ang mga tradisyonal na inuming kape na tulad nito ay may lugar sa merkado.
Oras ng post: Hul-02-2021